Нелегална кланица в Симеоновград: откриха близо 500 кг месо без документи

Проверката е засекла складиране и обработка на месо извън регламент. Институциите тепърва изясняват произхода и къде е трябвало да стигне продукцията.

Проверка в Симеоновград разкри обект, работил като нелегална кланица. На място са открити близо 500 килограма месо. Част от продукцията е била съхранявана и обработвана без задължителни документи и без ясно проследим произход.

Случаят поставя въпроса за контрола по веригата „от фермата до трапезата“. Това включва условията за клане, съхранение и транспорт. При подобни нарушения рискът за потребителите расте. Причината е проста. Никой не може да гарантира как е произведено месото и дали е годно за консумация.

Какво е установено при проверката

Според информацията по случая, инспекторите са попаднали на помещение, използвано за клане и обработка на месо. Намерени са значителни количества суровина и продукти. Общото тегло е около 500 кг.

Ключовият проблем е липсата на редовна документация. При храни от животински произход това включва ветеринарни документи, регистрация на обекта и доказуем произход. Без тях проследимостта е прекъсната. Това е едно от най-тежките нарушения в сектора.

Защо рискът за хората е реален

Нелегалното клане и нерегламентираното съхранение създават условия за бактериално замърсяване. Рискът расте при лоша хигиена и липса на контрол на температурите. В такива случаи опасността е от хранителни натравяния и инфекции.

Другият проблем е, че подобна продукция може да се появи на пазара като „евтино месо“. Това удря коректните производители и търговци. Създава и сив сектор, който заобикаля стандартите.

Какво следва оттук нататък

Очаква се компетентните органи да изяснят откъде идва месото. Ще се проверява и дали е имало опити за разпространение. При съмнения се стига до разследване. Възможни са административни актове и наказателна отговорност. Това зависи от установените факти.

Институциите напомнят, че потребителите трябва да купуват месо само от регламентирани обекти. Търсете етикет и произход. При съмнения сигналът към БАБХ и МВР остава най-бързият начин за реакция.

Още новини в категория Новини от Хасково